Kochen und Ernährung

Das Basenfasten ist ein Gesundheits- und Wohlfühlerlebnis der besonderen Art. Sie verlieren schnell an Gewicht und stoppen Beschwerden, die Ihnen das Leben unnötig schwer machen. Ziele und Erfolge des Basenfastens sind vergleichbar mit denen des Heilfastens: eine Entschlackung und Entsäuerung des Organismus und eine Entlastung bei chronischen Erkrankungen. Übergewicht, Beschwerden wie z. B. Kopfschmerzen, Blähungen, Energiemangel, schlechtes Hautbild (u. a. Cellulitis & Akne) sind oft eine Folge von Übersäuerung. Sie werden eine Verjüngung und Entschlackung Ihres Körpers erleben. Das Basenfasten ist für jeden Menschen geeignet und kann und sollte von jedem Erwachsenen 1 bis 2 mal im Jahr als Gesundheitsprävention durchgeführt werden. Es ist aber auch eine leicht umsetzbare Methode, um ohne Hungergefühl und mit ungebremster Energie einige Kilo zu verlieren. Die Zufuhr an Nährstoffen ist während der Fastenkur ausreichend und der Stoffwechsel wird nicht strapaziert. Während bei herkömmlichen Fastenkuren gänzlich auf feste Nahrung verzichtet wird, können Sie sich beim Basenfasten satt essen. Daher ist diese Art des Fastens auch vollkommen (arbeits-) alltagstauglich. Für all die, für die das normale Fasten nicht geeignet ist, kann diese Fastenform eine echte Alternative sein. Es wird während des Kurses ein leichtes Laufprogramm durchgeführt, an dem alle, den individuellen Möglichkeiten entsprechend, teilnehmen können.

Der Perfekte Kurs für Hochstapler In unserem Kochkurs Burger & More lernen Sie mehr als nur den klassischem Burger. Lernen Sie neben der Herstellung von Burger Brötchen, verschiedenen Saucen und Dips auch verschiedene Burger Kreationen, wie 100 % Beef, Veggieburger oder auch Pulled Pork Burger, aber auch eigene Kreationen sind erlaubt. Außerdem werden passende Beilagen hergestellt. Bitte mitbringen: Ein Scharfes Messer und eine Kochschürze!

Im Kochkurs Tapas beginnt das Vergnügen schon bei der Zubereitung. Es werden verschiedene warme und kalte Tapas wie die traditionellen Papas Arrugadas, Pimentos und viele, viele weitere Köstlichkeiten hergestellt. Anschließend werden die kleinen Appetithäppchen in gemütlicher Runde gemeinsam verzehrt. Bitte mitbringen: Ein Scharfes Messer und eine Kochschürze!

Das Basenfasten ist ein Gesundheits- und Wohlfühlerlebnis der besonderen Art. Sie verlieren schnell an Gewicht und stoppen Beschwerden, die Ihnen das Leben unnötig schwer machen. Ziele und Erfolge des Basenfastens sind vergleichbar mit denen des Heilfastens: eine Entschlackung und Entsäuerung des Organismus und eine Entlastung bei chronischen Erkrankungen. Übergewicht, Beschwerden wie z. B. Kopfschmerzen, Blähungen, Energiemangel, schlechtes Hautbild (u. a. Cellulitis & Akne) sind oft eine Folge von Übersäuerung. Sie werden eine Verjüngung und Entschlackung Ihres Körpers erleben. Das Basenfasten ist für jeden Menschen geeignet und kann und sollte von jedem Erwachsenen 1 bis 2 mal im Jahr als Gesundheitsprävention durchgeführt werden. Es ist aber auch eine leicht umsetzbare Methode, um ohne Hungergefühl und mit ungebremster Energie einige Kilo zu verlieren. Die Zufuhr an Nährstoffen ist während der Fastenkur ausreichend und der Stoffwechsel wird nicht strapaziert. Während bei herkömmlichen Fastenkuren gänzlich auf feste Nahrung verzichtet wird, können Sie sich beim Basenfasten satt essen. Daher ist diese Art des Fastens auch vollkommen (arbeits-) alltagstauglich. Für all die, für die das normale Fasten nicht geeignet ist, kann diese Fastenform eine echte Alternative sein. Es wird während des Kurses ein leichtes Laufprogramm durchgeführt, an dem alle, den individuellen Möglichkeiten entsprechend, teilnehmen können.

Kleine spanische Leckereien, großer Genuss: Sie zaubern eine Auswahl Tapas und Fingerfood auf den Tisch und erleben die Vielfalt und Auswahl der Köstlichkeiten, wie im letzten Spanienurlaub. Sie lernen mit viel Fingerspitzengefühl und Geschick, wie man die kleinen köstlichen Tapas selbst herstellt. Kochen ist Kunst, so lautet das Motto. Lassen Sie sich von dieser Idee inspirieren und zaubern Sie leckere Tapas.

An diesem Abend bereiten Sie in lockerer Runde zwei leckere Cocktails (Ipanema & Sex on the Beach) zu, und dazu gibt es für alle Schnitzelfans reiche Beute. So vielfältig und variantenreich waren Schnitzel selten. Ob klassisch, exotisch oder mediterran - Schnitzel sind der Renner! Tipps, wie Sie Ihr Schnitzel ebenso perfekt auf den Teller wie in die Pfanne bekommen, gibt es obendrein.

Tauchen Sie ein in bayerische Handwerkskunst, gepaart mit ostfriesischer Ruhe und Finesse. Lernen Sie saisonale Biersude nach dem Credo „Qualität vor Quantität“ kennen. Das Biertasting beginnt mit einer Begrüßung durch den Bierbrauer. Hierbei vermittelt er Grundwissen über das Bierbrau-Handwerk und gibt Einblick in die Nutzung unserer regionalen Produkte. Während des Vortrags lernen Sie vier verschiedene frische und leckere Biersorten des regionalen Bieres kennen. Das Ganze wird mit einer herzhaften Brotzeit, aus regionalen Produkten zusammengestellt, abgerundet.

Lernen Sie unter Anleitung das Herstellen von verschiedenen Arten von Sushi wie Maki, California Roll inside-out, oder auch Crunchy Rolls in Tempura Teig. Auch die Herstellung von vegetarischem Sushi werden berücksichtigt . Außerdem werden Sie Informationen über die Herkunft und die Entstehung rund um das Thema Sushi erfahren. Seien Sie dabei und haben Sie anschließend den Dreh raus. Bitte mitbringen: Ein Scharfes Messer und eine Kochschürze!

Zwanglos und verlockend: ein Getränk in der einen, ein Leckerbissen in der anderen Hand. Kleine, feine Köstlichkeiten für Freunde, feine Canapes für den Empfang, leckere Happen für Zwischendurch - schnell zubereitet, modern, dekorativ und vor Allem: Absolut unwiderstehlich.

Die heutige persische Küche Irans ist eine orientalische, asiatische Küche, die einige Gemeinsamkeiten mit der indischen Küche aufweist, ohne jedoch deren Schärfe zu teilen. Das Essen wird kunstvoll zubereitet und es wird viel Wert auf Geschmacksharmonie der Zutaten gelegt. Neben der Vermittlung der persischen Esskultur bereiten Sie zusammen mit der Kursleitung ein landestypisches Menü zu.

Bereiten Sie nachstehende Sushi Variationen unter fachmännischer Anleitung zu und verwöhnen Ihren Gaumen mit dem Genuss der von Ihnen zubereiteten Köstlichkeiten: - Sushirollen (auch vegan oder vegetarisch) - Futo Maki (Big Roll, 8 Stück) - California-Roll (Inside Out Sushi, 8 Stück) - Chrunchy Roll (Knusper-Sushirolle im Tempurateig mit Panko, frittiert - 8 Stück)

Sushi mal anders! Probieren Sie eine neue Kreation von Sushi aus. Anstatt Fernost eher Nah-ostfriesich! Weil eins haben wir gemeinsam, eine exzellente Auswahl sehr guter Fische direkt an der Nordseeküste. Mit regionalen Produkten wie Matjes, Krabben, Queller, Aal und Räucherlachs werden die Sushi zu einem besonderen Erlebnis für alle Sushi-Fans. Bitte mitbringen: Ein Scharfes Messer und eine Kochschürze!

"Bowl" ist englisch und heißt übersetzt "Schüssel" und bedeutet letztlich nur, dass in einer Art Baukastenprinzip verschiedene Zutaten möglichst bunt und vielfältig gemeinsam in einer Schüssel präsentiert werden. Im Unterschied zum Salat werden die verschiedenen Zutaten nicht vermischt, sondern nebeneinander arrangiert. Wir bereiten zusammen eine Toscana Bowl, Buddha Bowl und eine Poke Bowl zu. Eine vegetarische Auswahl ist möglich!

In Zeiten von Discounter- und Fabrikbroten wächst zunehmend das Interesse an guten, selbst gebackenen Broten mit viel Aroma, krachender Kruste und langer Frischhaltung - allerdings ohne Konservierungsstoffe oder andere chemische Zusätze. Immer mehr Hobbybäcker*innen finden Freude am Brotbacken, sind jedoch oft enttäuscht, wenn das selbst gebackene Brot nicht ganz den Erwartungen entspricht, weil wieder ein "Stein" aus dem Ofen kommt oder der Teigling nicht so recht aufgehen will. In diesem Kurs werden die Grundlagen des Brotbackens mit Natursauerteig sowie der richtige Umgang mit Weizen-, Dinkel- und Roggenmehlteigen vermittelt. Bitte mitbringen: Eine Schürze, zwei Schraubdeckelgläser (ca. 500 ml) sowie ggf. Einmalhandschuhe.

Sie mögen die leichte und aromatische, asiatische Küche, weil sie abwechslungsreich ist? Dann ist dieser Abend genau das Richtige für Sie. Erlernen Sie den Umgang mit dem Wok, sodass die geliebten Speisen problemlos zu Hause nachgekocht werden können.

In Zeiten von Discounter- und Fabrikbroten wächst zunehmend das Interesse an guten, selbst gebackenen Broten mit viel Aroma, krachender Kruste und langer Frischhaltung - allerdings ohne Konservierungsstoffe oder andere chemische Zusätze. Immer mehr Hobbybäcker*innen finden Freude am Brotbacken, sind jedoch oft enttäuscht, wenn das selbst gebackene Brot nicht ganz den Erwartungen entspricht, weil wieder ein "Stein" aus dem Ofen kommt oder der Teigling nicht so recht aufgehen will. In diesem Kurs werden die Grundlagen des Brotbackens mit Natursauerteig sowie der richtige Umgang mit Weizen-, Dinkel- und Roggenmehlteigen vermittelt. Bitte mitbringen: Eine Schürze, zwei Schraubdeckelgläser (ca. 500 ml) sowie ggf. Einmalhandschuhe.

Lernen Sie Ihre Lieblingsgerichte eigenständig zuzubereiten. Djuwetschreis, Krautsalat und Gyros und weitere Leckereien – alles bald Teil Ihres persönlichen Menüs.

Bitte mitbringen: ein Gefäß für die leckeren Reste, Schreibutensilien für Notizen, eine Kochschürze.

Bei einem abwechslungsreichen vegetarischen Büfett, zusammengestellt aus süßen und pikanten, warmen und kalten Gerichten rund um unsere Bio- und Ziegenproduktion, wollen wir gemütlich zusammen sein. Natürlich wird es auch eine Hofführung geben, bei der Sie viel über unsere Arbeit mit den Ziegen und den Produkten von den Ziegen erfahren werden. Anmerkung: Kinder bis 10 Jahre zahlen die Hälfte, Kinder bis 6 Jahre sind frei.

Tauchen Sie ein in ein Land was geprägt ist durch die Vielzahl der Gewürze. Neben dem Linsen Dal werden verschiedenen Currys, dass traditionelle Naan Brot, Chutneys und Süßspeisen hergestellt. Bitte mitbringen: Ein Scharfes Messer und eine Kochschürze!

An diesem Abend begrüßen wir Sie zu einem erfrischenden, kreativen Kochkurs rund um das Thema Fingerfood und Partysnacks. Wie Sie unkompliziert und ohne großen Aufwand kleine Leckereien in Szene setzen und für den "Wow-Effekt" sorgen!